كتبت سومه ابو عوف 

إسلام محمود ابن قنا مركز نجع حمادي واحد من أفضل الشيف الذين ظهروا في الفترة الأخيرة يتميز ببراعته في تشكيل عدة أصناف عكس أشكالها المعتاده ‘ أطلق عليه الكثير بالفنان نظرآ خروجه عن المألوف من حيث تغير شكل الطبق وطريقة عرضه وتقديمه ‘ كما أطلق عليه الموهبه حيث يظهر عليه موهبه الأبتكار حيث اظهر لنا عده أطباق لم نكن نراها من قبل ‘ شيف مصر هو أخر القابه حيث تم اختياره من قبل نقابة السياحيين كأفضل شيف في جنوب الصعيد ‘ حيث طرح اسمه بجانب عمالقة الطھئ في صعيد مصر ولاكن براعته منحته الأفضل من بين كل هؤلاء ‘
في حديث لصوت مصر نيوز مع شيف مصر عن جائزة الأفضل قال :-
لم أكن مدرك أهمية فن الطهئ ولم أكن حتي مدرك حجمي بتميزي بأني أفعل أشياء لم يفعلها أحد من قبل كنتي أتخذ فن الطهئ كوسيلة للمعيشة لا أكثر والآن أصبحت هواية دائم الشغف بها وكثير من الفضل يرجع لعدة أسماء ومن أهمهم حمادة شعبان صاحب مطاعم شهيره داخل مدينة نجع حمادي ومحمد عسران الذي يمنحني بطاقة إيجابية بأنني أفعل ما هو يصعب فعله علي الآخرين وإسلام عمار الذي وجهنني نحو العمل الأكاديمي الذي ساعدني في تخطي مراحل كثيرة في وقت كثير