كتبت رحمة قطب

تنشر لكم جريدة صوت مصر نيوز طريقة تحضير القهوة و فوائدها

تحضير القهوة
نضع الماء في وعاء نظيف مُخصص لعمل القهوة
لأن القهوة تأخذ من طعم أي شيء توضَع فيه ثمّ نضع الماء فيه ونتركه على النار حتى يغلي.




بعد أن يغلي الماء نضيف البن إليه ونتركه يغلي على نار هادئة مدّة ربع ساعة ثمّ نطفئ النار تحت القهوة نترك القهوة حتى تركد وتتركز المكوّنات الخشنة أسفلَ الوعاء.

نضع الهيل المطحون والزّعفران في دلة القهوة ثم نسكب القهوة بعد تصفيتها فوق الهيل والزّعفران ونغلق الدلة للحفاظ على درجة حرارة القهوة.



فوائد القهوة يرتبط شرب القهوة في أذهان الكثيرين منذ القدم بالعديد من المشاكل الصحية مثل : أمراضِ القلب والأوعيةِ الدموية والسرطان في حين أنّ العديد من الدّراسات العلمية الحديثة وجدت فوائد صحية متعددة للقهوة حيث تتفوق فوائدها على أضرارها عند غالبية الأشخاص وذلك طالما يتم تناولها بكميات معتدلة وتشمل فوائدها ما يأتي: وَجدت الدّراسات العلمية أن تناولَ القهوة يقلل معدل الوفيات لا سيما الوفيات بأمراض القلب والأوعية الدموية ولكنّ ذلك قد لا يكون صحيحا في الأشخاص اليافعين الذين يتناولون كميات كبيرة من القهوة.
يقلل تناولُ القهوةِ خطر الإصابةِ ببعضِ الأمراض مثل: مرض السّكري من النّوع الثاني ومرضِ باركنسون وبعض أمراض الكبد والتى تشمل سرطان الكبد وتشمع الكبد.